Studi su sicurezza e proprietà dei prodotti alimentari: revisionate le linee guida

tamponi ambientali

La Direzione Generale per l’Igiene e la Sicurezza degli alimenti e la Nutrizione del Ministero della Salute, ha pubblicato una revisione delle “Linee di indirizzo sugli studi condotti per valutare la sicurezza e le proprietà di prodotti alimentari”.

Si tratta di uno strumento di orientamento generale per lo svolgimento di studi relativi agli alimenti, cioè su prodotti alimentari o ingredienti alimentari o sostanze alimentare sottoposti a sperimentazioni in vitro, in vivo su modelli animali e sull’uomo.

Le linee di indirizzo si propongono come parere orientativo per il settore industriale, quello della ricerca scientifica e per i Comitati etici in materia di conduzione di studi in campo alimentare, e intendono fornire elementi sui criteri per la loro progettazione ed effettuazione al fine di assicurarne l’adeguatezza e la conformità agli orientamenti scientificamente riconosciuti 

Maggiori informazioni su: http://www.salute.gov.it/imgs/C_17_pubblicazioni_2795_allegato.pdf?fbclid=IwAR0qyyd9sRAvoYynV4HIpQR75reBzMrEf0WjqsAteGBO7iNVnFmtrCKTq64

 

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